Le mot bistrot vient-il vraiment du russe « bystro » ?

Très probablement pas. Le mot n’est attesté à l’écrit que dans les années 1880, environ soixante-dix ans après l’occupation de Paris par les Russes en 1814, et les linguistes jugent l’hypothèse infondée.

Quelle est l’origine la plus probable du mot bistrot ?

L’origine reste incertaine. L’Académie française évoque le poitevin « bistraud », petit domestique puis aide du marchand de vin, ainsi que « bistrouille ».

Faut-il écrire bistrot ou bistro ?

Les deux orthographes sont correctes. L’Académie française donne « bistrot » en entrée principale et admet « bistro ».

Origine du mot bistrot : la légende des cosaques et les vraies pistes

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Carnet n° 5

Ce carnet paraîtra le mercredi 7 octobre 2026, à 8 h.

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